Вот-вот, и я ж об этом. Как молодой человек узнает, что его интересует именно физика? Как бы только не получилось так, как у нас везде - "забудьте, чему вас учили раньше, на самом деле все по-другому...".
Впрочем, я не случайно упомянул природоведение (синоним - естествознание). Я считаю, что в будущем грани между специализациями в естественных науках будут постепенно стираться, и в школе нужно изучать, прежде всего, основы научного знания как такового, основы его методологии, грамотной постановки задач, а не только их решения. Разумеется, на конкретных примерах из физики, химии, биологии. Тем самым мы сделаем молодым людям надежную прививку от "фриков" и разного рода лженаук и отлично подготовим к восприятию информации в любой узкой области.
А вот разделение по предметам, я думаю, следует заменить на разделение по "подходам" или по глубине. Например, практический класс, инженерный класс, теоретический класс или что-то в этом духе.
Однако, это дело отдаленного будущего. В ближайшем же будущем основы научных знаний следует преподавать в рамках углубленного изучения какой-либо дисциплины, и в этом смысле углубленное изучение, например, физики в школе безусловно нужно. Что же касается любознательности, то, Вы правы, нужно все время ее "подпитывать" и стимулировать, но делать это нужно, по возможности, не выходя за рамки среднешкольной базы знаний ученика и не перегружая его дополнительными фактическими знаниями из каких-либо наук. (Иначе говоря, стимулировать не столько накопление знаний, сколько умение оперировать ими и использовать их).